Coquelets aux fruits secs

Coquelets aux fruits secs



Auteur de la recette Recette proposée par : Emilie
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Coquelets aux fruits secs
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Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 2 coquelets (450 g chacun)
  • 4 abricots secs
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe d’amandes mondées
  • 30 g de beurre, ½ citron
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 20 cl de bouillon de volaille (en cube)
  • sel, poivre


Préparation de la recette de coquelets aux fruits secs Préparation de coquelets aux fruits secs :

Pour préparer la recette de coquelets aux fruits secs :

Réhydratez les raisins et les abricots pendant 1 h à l’eau tiède. Egouttez-les, puis coupez les abricots en morceaux.

2Préchauffez le four sur th. 7/210 °C. Salez et poivrez l’intérieur des coquelets, glissez-y une pincée de zeste de citron râpé. Déposez-les dans un plat, entourez-les avec les abricots, les raisins et les amandes.

Parsemez de beurre en flocons. Enfournez et cuisez d’abord 15 min.

Arrosez les coquelets avec le bouillon. Continuez de cuire 10 min, sur th. 6/180 °C.

Mélangez le miel avec le jus du demi-citron puis nappez-en les coquelets. Dorez au four 5 min en surveillant la caramélisation, qui est rapide.

Servez un demi-coquelet par personne, avec les fruits secs.

Servez Coquelets aux fruits secs avec la semoule de couscous ou du riz.

     


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