Poulet en sauce relevée- Chtitha

Poulet en sauce relevée- Chtitha




Auteur de la recette Recette proposée par : Choukria
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 40 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Poulet en sauce relevée- Chtitha
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 poulet de 1,5 kg
  • 1 tête d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de hror
  • 2 c. à café de paprika
  • 1 c. à soupe de smen
  • 1 poignée de pois chiche trempés la veille
Préparation de la recette de poulet en sauce relevée- chtitha

Préparation de poulet en sauce relevée- chtitha :

Pour préparer la recette de poulet en sauce relevée- chtitha :

Nettoyer, vider, flamber le poulet, le passer au sel, laisser macérer quelques instants, laver à plusieurs eaux, mettre dans une marmite.

Faire une derssa, avec tous les ingrédients, verser le tout sur le poulet, ajouter smen et faire revenir 10 mn, recouvrir d'eau, semer de paprika et hror, ajouter les pois chiche lavés et continuer la cuisson 40 mn à feu modéré.

     
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