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Poulet chasseur
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Ingredients :
- 1 poulet (environ 1,5 kg)
- 1 oignon
- 5 gousses d'ail
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1/4 c. à café de cannelle
- 1 pincée de gingembre
- 1 petit sachet de safran
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à soupe de smen
- 1 botte de persil, 1 botte de coriandre
- 1 c. à café de sel
Préparation de poulet chasseur :
Pour préparer la recette de poulet chasseur :
Vider, flamber et laver le poulet de la manière habituelle, le couper en mor¬ceaux, assaisonner, ajouter le beurre , l'oignon et l'ail hachés laisser fondre.
Quand le beurre est fondu, saupoudrer de farine et faire revenir à petit feu jusqu'à ce que tout devienne doré.
A ce moment, mouiller d'l litre d'eau, ajouter la feuille de laurier et continuer la cuisson 40 mn. à petit feu à partir de l'ébullition.
P.S. : Ce plat demande une cuisson lente.
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