Poulet chasseur



Auteur de la recette Recette proposée par : Choukria
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 26 juin 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Poulet chasseur



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 poulet (environ 1,5 kg) 1 poulet (environ 1,5 kg)
1 oignon 1 oignon
5 gousses d'ail 5 gousses d'ail
1/4 c. à café de poivre noir 1/4 c. à café de poivre noir
1/4 c. à café de cannelle 1/4 c. à café de cannelle
1 pincée de gingembre 1 pincée de gingembre
1 petit sachet de safran 1 petit sachet de safran
1 feuille de laurier 1 feuille de laurier
1 c. à soupe de smen 1 c. à soupe de smen
1 botte de persil, 1 botte de coriandre 1 botte de persil, 1 botte de coriandre
1 c. à café de sel 1 c. à café de sel



Préparation de la recette Préparation :

Vider, flamber et laver le poulet de la manière habituelle, le couper en mor¬ceaux, assaisonner, ajouter le beurre , l'oignon et l'ail hachés laisser fondre.

Quand le beurre est fondu, saupoudrer de farine et faire revenir à petit feu jusqu'à ce que tout devienne doré.
A ce moment, mouiller d'l litre d'eau, ajouter la feuille de laurier et continuer la cuisson 40 mn. à petit feu à partir de l'ébullition.
P.S. : Ce plat demande une cuisson lente.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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