Chich taouk
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Ingredients :
 750g d'escalopes de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron jaune 2 gousses d'ail 1 Cuillère à café de cumin 1 Cuillère à café de cannelle 1 Cuillère à café paprika 1 Cuillère à café de thym 1 dose de safran sel |
Préparation :
Coupez la chair du poulet en carrés de 2 cm de côté.
Préparez la marinade : pressez les citrons dans un grand saladier. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez l'huile, le thym, le piment, le cumin, la cannelle, le safran et salez.
Laissez mariner le poulet dans la préparation pendant quelques heures ou mieux une nuit entière.
Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes. Faites-les griller au gril ou au barbecue 15 min en les retournant. Vous pouvez également les mettre dans un plat à four et les faire cuire 25 min à four chaud (200 °C, th. 6) dans leur marinade.
Servez le Chich taouk bien chaud.
Remarque(s) :
Le Chich taouk est le poulet mariné et grillé. C'est une spécialité Libanaise très réputée.
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