- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine poulet aux pruneaux
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 poulet de 1.5kg de préférence fermier
- 250 g de pruneaux
- 100g d'amandes mondées et frites
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésames grillées
- 2 oignons
- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 cuillerée à café de poivre, 1 pincée de muscade
- 2 cuillerées à soupe de miel d'accacia
- 1 dose de safran+ colorant
- 1 petit bâton de cannelle
- 10cl d'huile de table
- sel, poivre
Préparation de tajine poulet aux pruneaux :
Pour préparer la recette de tajine poulet aux pruneaux :
Lavez le poulet, flambez-le et coupez-le en morceaux. Faites-le dorer dans une cocotte avec le safran, l'oignon, la cannelle
Laisser fondre à petit feu.
Faites tremper les pruneaux dans l'eau pendant 2 heures.
Retourner les morceaux de poulet une fois ou deux. Mouiller d'un verre d'eau.
Couvrir, laisser cuire sur feu moyen en tournant de temps en temps.
Réserver le poulet sur un plat à part quand il est cuit à point.
Laver les pruneaux, les verser dans la cocotte sur feu doux.
Au bout d'un quart d'heure, ajouter le miel et la cannelle.
Laisser réduire un peu.
Quelques minutes avant de servir le tajine, remettre le poulet dans la cocotte ou la tajine pour le réchauffer avec les pruneaux. Napper de sauce, décorer avec les amandes frites et les graines de sésame.
Servez le Tajine poulet aux pruneaux bien chaud.
Vous avez aimé cette recette de tajine poulet aux pruneaux, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine poulet aux pruneaux :
6 commentaire(s) sur tajine poulet aux pruneaux :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Avocat aux crevettes
Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes au centre des avocats. Si le...
Couscous aux côtelettes d'agneau et abricot
Mettez le couscous dans un bol avec les abricots et la moitié de la harissa et ajouter 2 tasse d'eau...
Gâteau rose des sables
Dans un saladier, préparer la pâte des roses en incorporant un ?uf à la farine. Mélanger. Avec le...
Énorme succès! C'était la 1ère fois depuis des années et je ne voulais pas me manquer
Rien à changer, mes invités se sont régalés, merci.