Coquelets farcis au couscous

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4 3 Coquelets farcis au couscous
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:45
  • Cuisson :0:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

La farce clans un récipient disposer la semoule(le couscous moyen), les raisins secs, les amandes concassées, la cannelle, le beurre, la gomme arabique et le sucre. Bien mélanger tous ces ingrédients.

Laver les coquelets à l'eau salée, égoutter et farcir avec le mélange de semoule. Soucier les ouvertures avec des cure-dents (ne pas oublier de les retirer après la cuisson).

Dans une marmite, disposer les coquelets avec l'oignon haché, l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le safran colorant et faire saisir sur feu moyen.

Ajouter les amandes pochées et mondées et un verre et demi d'eau. Couvrir la marmite et laisser cuire pendant 20 mn. Rajouter de l'eau si nécessaire.

Servir les coquelets bien chauds accompagnés de sauce.

Remarque(s)

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