Poulet frit
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 Poulet de 1.2kg, coupé en morceaux 1 Cuillère à soupe de sel 1 Cuillère à café de poivre 150 g de farine 2 Tasses d’huile végétale 1 petit verre de graisse de canard ou d'oie |
Préparation :
Mélanger 3 litres d’eau et la cuillerée à soupe de sel dans un grand récipient. Mettre le poulet, couvrir et laisser au réfrigérateur 8 heures.
Égoutter le poulet, le rincer à l’eau froide, l’essuyer.
Mélanger un peu de sel et de poivre et saupoudrer le poulet avec.
Placer le reste de poivre et sel et la farine dans un sachet en plastique de 4 litres, fermé par une fermeture éclair.
Puis mettre 2 morceaux de poulet dans le sac et fermer. Secouer le sac pour que les morceaux soient bien farinés. Répéter l’opération avec les autres morceaux de poulet.
Mélanger l’huile et la graisse dans une cocotte en fonte, une poêle, ou une sauteuse profonde. Faire chauffer à 180°c.
Mettre quelques morceaux de poulet à la fois, les poser sur la partie recouverte de peau. l’huile doit rester à une température comprise entre 150° et 165°c.
Couvrir et Laisser cuire 6 min, puis retirer le couvercle et laisser encore 5 à 9 min en tournant les morceaux pendant les 3 dernières minutes afin qu’ils soient bien dorés.
Les égoutter sur une assiette couverte de papier absorbant que l’on placera au-dessus d’un récipient d’eau chaude.
Déguster le poulet frit chaud .
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Poulet frit :
Cigares au Poulet Blé au poulet et petits pois Poulet mhamer Ailes de poulet épicées Vermicelle au poulet Rouleaux au poulet Cuisses de poulet aux pruneaux Pastilla au poulet Poulet aux champignons Coucous au pouletAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS