- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Poulet à l'ananas
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 poulet fermier de 2 kg
- 1 ananas de 800 g
- 2 citrons verts
- 50g de beurre
- 1 bouquet garni (coriande,persil)
- 1 bâton de cannelle
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 dose de safran
- sel, poivre moulu, piment de cayenne
Préparation de poulet à l'ananas :
Pour préparer la recette de poulet à l'ananas :
Laver, flamber la poulet. Mettez-le dans un grand plat. Saler et poivrer l?intérieur, introduire le bouquet d?herbes et l?enduire de 30 g de beurre. Le ficeler et enfourner.
Faites-le cuire à four chaud, Th 7, 210°c - Laisser rôtir 50 min.
Pendant ce temps, mélanger le miel avec le jus d?un citron vert. Ajouter le safran et la cannelle, chauffer sur feu doux 1 min et laisser infuser ± 25 min.
Éplucher l?ananas, le couper en tranches, recueillir son jus.
Sortir le poulet du four, dégraisser le jus. Le laisser tiédir, puis le badigeonner de miel épicé. Le reposer dans le plat.
Disposer les tranches d?ananas autour avec leur jus et le reste de beurre. Enfourner, puis laisser cuire encore 5 min.
Pour gagner du temps, dorer l?ananas à la poêle avec un peu de miel épicé.
Badigeonner à nouveau la volaille de miel, ajouter la cannelle dans le plat et faire caraméliser 5 min au four. Laisser la porte du four entrouverte afin de ne pas brûler le miel.
Arroser l?ananas avec le jus du citron restant, parsemer de piment de Cayenne.
Servir le poulet entouré de sa garniture d?ananas.
Vous avez aimé cette recette de poulet à l'ananas, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Poulet à l'ananas :
3 commentaire(s) sur poulet à l'ananas :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook




















huuuuuuuuuuuuum bien réussis.
C'est très bon et vite fait. Merci pour cette recette toute simple.