Rechta-pâtes fines

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5 4 Rechta-pâtes fines
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :1:00
  • Cuisson :0:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Dans une terrine, mettre la semoule et le sel, mouiller avec les oeufs préalablement battus.

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Ramasser le mélange avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle.

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Sur un plan de travail et à l'aide d'un rouleau, abaisser la pâte puis découpez-la en morceaux à l'aide d'un couteau.1

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Faire passer à la machine au n° 7 et n° 9 jusqu'à obtention d'une pâte fine. Disposer sur une serviette propre et laisser sécher.

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Faire passer les bandes de pâte à la machine dans le côté Rechta Passer vos bandes sèches l'une après l'autre à la machine à pâte sur laquelle vous avez monté l’accessoire spaghetti. Éparpiller les nouilles dans un plat en les enduisant d'un peu d'huile.

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Cuire les nouilles quelques minutes à la vapeur par petites quantités, dans le haut du couscoussier, par exemple.

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