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Cailles au sirop de grenade
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Ingredients :
- 8 cailles (2 par personne)
- 1 grenade
- 15g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 75ml de vinaigre balsamique
- pour la marinade:
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- le jus de 2 citrons
- 2 feuilles de laurier
- 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
- 1/2 c. de poivre noir concassé
- 3 cuillères à soupe de miel
Préparation de cailles au sirop de grenade :
Pour préparer la recette de cailles au sirop de grenade :
Faire mariner les cailles pendant au moins 3 ou 4 heures dans les ingrédients de la marinade.
Enduire les cailles de sel, poivre et beurre et huile d'olives. Égouttez de la marinade et réservez-la.
Mettre à four chaud 200° pendant 25 minutes suivant votre goût.
Faites chauffer le reste de la marinade, les graines de grenade, ainsi que le vinaigre balsamique et faites cuire dans une casserole pendant 15 minutes jusqu'à obtention d'une sirop épais.
Servir les cailles arrosé du sirop de grenade .
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