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Poulet à la chermoula et couscous aromatisé
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Ingredients :
- 8 cuisses de poulet complète avec la peau
- sauce chermoula:
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron, 1 botte de coriandre hachée
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de paprika
- ½ c. à thé de piment en poudre
- couscous;
- 200g de couscous instantanné
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 300ml de bouillon de poulet chaud
- 3 c. à soupe de persil haché frais
- le jus de ½ citron
- 25g de noisettes grillées, hachées
Préparation de poulet à la chermoula et couscous aromatisé :
Pour préparer la recette de poulet à la chermoula et couscous aromatisé :
Préchauffer le four à 200°C. Faire mariner les cuisses de poulet avec la peau dans un bol en mélangeant tous les ingrédients de la chermoula et mettre de côté pendant 15 minutes.
Mettre le poulet et la marinade dans un plat à rôtir allant au four et cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à cuisson complète du poulet.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le couscous avec le zeste d'1 citron et l'huile d'olive extra vierge et verser dessus le bouillon de poulet chaud. Couvrir et laisser reposer 10 minutes, ajouter le persil hachél, le jus de ½ citron 25 g de noisettes grillées et hachées.
Servir le couscous en accompagnement du poulet.
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