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Poulet aux épinards
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Ingredients :
- 1 poulet de 1.5kg prêt à cuire en morceaux
- 2 bottes d'épinards nettoyés et hachés
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron frais
- 1 dose de safran
- 1 citron confit
- sel, poivre du moulin
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olives
Préparation de poulet aux épinards :
Pour préparer la recette de poulet aux épinards :
Mette le poulet en morceaux dans une marmite et versez l'huile et faites revenir les morceaux. Pelez l'ail et hachez-le, lavez et hachez la coriandre.
Ajoutez-les dans la cocon avec le safran, du sel et du poivre.
Couvrez d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps et en rajoutant de l'eau si nécessaire. Rincez le citron confit et coupez-le en huit morceaux. Pressez le citron frais.
Incorporez-les à la sauce et ajoutez les épinards et laisser cuire encore10 minutes.
Laissez mijoter encore 10 minutes de plus, éventuellement à découvert s'il y a besoin de faire réduire la sauce.
Servir le Tajine de Poulet aux épinards avec du riz.
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J'ai suivie la recette à la lettre, ce fût excellent
Intéressante cette recette de poulet aux épinards!!!! Merci pour le partage !