- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Poulet farci au riz et fruits secs
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 poulet de 2 kg prêt à cuire
- 125g de riz
- 100 g d'amandes effilées
- 100 g de raisins secs
- 1oignon
- 50 g de beurre
- 1/2 cuil. à café de piment rouge
- 1 dose de safran « chaâra »
- 1/2 cuil. à café cumin en poudre
- 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
- sel et poivre
Préparation de poulet farci au riz et fruits secs :
Pour préparer la recette de poulet farci au riz et fruits secs :
Commencer par cuire le riz 5 minutes à l'eau bouillante. Égouttez-le, mettez-le dans un grand saladier et malaxez-le avec les amandes hachées grossièrement, la moitié des raisins secs, du piment, du et safran. Salez. Faites revenir un oignon haché dans la moitié du beurre. Remplissez le ventre du poulet avec la farce et refermez la cavité avec deux brochettes en bois.
Mettez le poulet dans plat allant au four, badigeonnez-le du reste de beurre et versez dessus 1 petit verre d'eau chaude. Salez et ajoutez le reste des épices(safran, poivre, cumin et gingembre). Enfournez à 180°C.
Couvrez avec du papier aluminium et laissez cuire à feu moyen pendant près d'une heure. Vérifier la cuisson du poulet et n'hésitez pas à le retourner de chaque côté pour assurer une cuisson homogène.
Ajoutez le reste des raisins secs et des amandes et continuez la cuisson à découvert pendant environ 15 minutes. Servez le poulet farci nappé de la sauce.
Vous avez aimé cette recette de poulet farci au riz et fruits secs, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Poulet farci au riz et fruits secs :
6 commentaire(s) sur poulet farci au riz et fruits secs :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
Tout simplement excellent
C'est vraiment magnifique !!!