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Poulet à la Tfaya
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Ingredients :
- 1 poulet de 2kg prêt à cuire
- 1 kg d'oignons
- 150 g raisins secs
- 1càc gingembre 1càc cannelle
- 1/2 càc poivre, 21 baton de cannelle
- 1càs beurre
- 2 càs sucre
- 2 c à s d'huile
- sel
Préparation de poulet à la tfaya :
Pour préparer la recette de poulet à la tfaya :
Mettez le poulet dans une marmite , ajoutez un oignon émincé, sel, poivre, gingembre, safran, 1/2 càc cannelle,le bâton de cannelle et un peu d'huile. Bien remuer.
Ajouter l'eau et laisser mijoter.
Dans une grande poêle profonde, mettre les oignons émincés finement avec un verre d'eau et 1 càs de beurre, laisser cuire sur un feu doux jusqu'à ce que les oignons tombent. saler et poivrer, ajouter la cannelle remuer de temps en temps, ajouter à la fin les raisins secs et le sucre.
Dés que le poulet est cuit, ajouter les oignons caramélisés (tfaya)n et servir sans attendre.
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