Pilons de poulet grillés aux herbes

Préparer le barbecue.

Mettre le beurre, les gousses d?ail pressées, le gingembre, le curcuma, le piment de cayenne, un peu de sel, le jus de citron, les herbes et l?ananas haché dans le bol d?un hachoir. Mixer jusqu?à obtenir une préparation crémeuse et bien liée.

Pratiquer 3-4 entailles profondes dans les parties les plus épaisses des pilons à l?aide d?un couteau bien aiguisé.

Griller les pilons de poulet pendant 12-15 minutes, pas trop près des braises, jusqu?à ce que la viande soit presque complètement cuite.

Passer uniformément les pilons dans la préparation à l?ananas et finir de griller pendant encore 5-6 minutes. Retourner les pilons 1-2 fois et les badigeonner avec la préparation à l?ananas restante.

Servir les pilons de poulet froids, avec une salade mixte et du riz basmati.