Brochettes de poulet
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Ingredients :
 750 g de blancs de poulet 2 gousses d'ail 1 oignon 1 botte de coriande 1 citron vert 1 cuillère à soupe de ras el hanout 1/2 cuillère à café de safran 3 cuillères à soupe d'huile d'argan sel, poivre |
Préparation :
Dégraissez le blanc de poulet, coupez-le en cubes réguliers.
Pressez le jus du citron vert. Épluchez l'oignon et taillez-le finement. Hachez la coriandre et les gousses d'ail.
Dans un saladier, mettez les cubes de poulet, l'oignon taillé, les gousses d'ail et la coriandre hachées, le jus du citron vert. Versez 2 c. à s. d'huile d'argane. Salez, poivrez. Ajoutez le ras el hanout et les pistils de safran. Faites mariner le poulet 30 min.
Confectionnez les brochettes de blancs de poulet. Faites-les cuire au barbecue. Servez-les brochettes de poulet accompagnées de salade fraiches.
Remarque(s) :
Ces brochettes de poulet sont typiquement de la région d'Agadir.. Ces brochettes de poulet se dégustent habituellement accompagnée d'olives et de pain berbère à l'anis. Ce plat léger, regorgeant de saveurs, est une invitation au voyage.
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