- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Dinde farcie à la semoule
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 dindonneau de 2,5 a 3 kg, prêt à cuire
- 2 oignons
- 1 petit bâton de cannelle
- 1/2 cuil. a café de gingembre
- 1 pincée de pistils de safran
- 2 cuil.à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuil.à soupe de smen (beurre salé)
- 2 cuil.à soupe de miel
- 1 cuil.à café de cannelle en poudre+ 1 c.à soupe pour la farce
- 500g de semoule de couscous cuite
- 150g d'amandes en poudre
- 150g d'amandes effilées
- 100 g de raisins secs
- 2 cuil. a soupe d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de smen ou de beurre fondu pour la farce
Préparation de dinde farcie à la semoule :
Pour préparer la recette de dinde farcie à la semoule :
Faites tremper les raisins pendant 1 heure dans un bol d'eau additionnée de l'eau de fleur d'oranger.
Broyez grossièrement les amandes effilées au robot électrique. Egouttez les raisins. Réunissez tous les ingrédients de la farce dans un saladier et mélangez-¬les Bien.
Essuyez soigneusement le dindonneau. Diluez le safran dans un peu d'eau et enduisez-en l'intérieur et l'extérieur de la dinde. Remplissez-le de farce, sans trop tasser, et recousez l'ouverture avec du fil de cuisine.
Epluchez et hachez les oignons. Faites-les fondre a feu moyen dans une grande cocotte avec l'huile. Posez le dindonneau dessus, ajoutez le gingembre et le bâton de cannelle, et faites-le dorer de tous les côtés.
Versez 2 verres d'eau, ajoutez le smen (ou le beurre), salez et laissez cuire pendant environ 3 heures : de temps en temps, retournez le dindonneau et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Posez le dindonneau sur un plat et maintenez-le au chaud. Ajoutez le miel et la cannelle en poudre dans la cocotte, puis faites réduire la sauce pour la rendre parfaitement onctueuse. Nappez-en la volaille et servez aussitôt, en accompagnant du reste de la farce réchauffée dans le haut d'un couscoussier.
Vous avez aimé cette recette de dinde farcie à la semoule, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Vous pouvez réaliser ce plat en remplaçant la farce de la dinde par le riz à la place de la semoule
Retrouvez les recettes similaires à Dinde farcie à la semoule :
4 commentaire(s) sur dinde farcie à la semoule :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Avocat aux crevettes
Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes au centre des avocats. Si le...
Couscous aux côtelettes d'agneau et abricot
Mettez le couscous dans un bol avec les abricots et la moitié de la harissa et ajouter 2 tasse d'eau...
Gâteau rose des sables
Dans un saladier, préparer la pâte des roses en incorporant un ?uf à la farine. Mélanger. Avec le...
Excellent! Très sympathique recette de dinde farcie à la semoule . Tout le monde a adoré.
Très satisfaite pour une première fois :)