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Riz au poulet et légumes
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Ingredients :
- ¼ de tasse de riz sauvage
- 1 ½ tasses de riz basmati
- 350 g de blanc de poulet coupé en cu
- 2 cubes bouillon de poulet
- 1 courgette moyenne ou 100 g, tranché
- 1 carotte moyenne ou 100 g, coupé en cubes
- 1 petit oignon ou 100 g, haché
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 300 g de tomates pelées et coupées en petits cubes
- 2 gousses d'ail écrasées, 1 branche de céleri ou 30 g, en tranches
- 3 tasses d'eau bouillante ou 750 ml
- ¼ de cuillère à café de coriandre moulue
- ¼ de cuillère à café de cardamome
- ¼ c. à thé de cannelle
- ¼ c. à thé de poivre blanc
- l ¼ c. à thé de curcuma
Préparation de riz au poulet et légumes :
Pour préparer la recette de riz au poulet et légumes :
Faites bouillir le riz sauvage dans de l'eau pendant 40 minutes, filtrer et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mettez l'huile à chauffer et faire frire les oignons hachés pendant 2 minutes. Ajouter les cubes de poulet, l'ail, du céleri, des morceaux de carottes et de tranches de courgettes et remuer pendant 5 minutes. Ajouter les cubes de tomates, les cubes de bouillon et les épices. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.
Ajouter le riz basmati et de l'eau en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz devienne tendre. Mélanger avec du riz sauvage et servir.
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