- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine de Coquelets
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 4 coquelets prêts à cuire
- 1 verre à thé d'huile
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à. c. de gingembre
- un peu de safran colorant
- quelques pistils de safran pur
- 1 écorce de cannel
- 3/4 de litre d'eau
- pruneaux confits :
- 1/2 kg de pruneaux, 3 c. à. s. de sucre semoule
- 1 c. à. s. de beurre
- 1 c. à. c. de cannelle en poudre
- 2 écorces de cannelle, 1 à. s. de graines de sésame grillées
- 1 petit bol d'amandes (pochées, mondées et frites)
Préparation de tajine de coquelets :
Pour préparer la recette de tajine de coquelets :
Dans une marmite et sur feu doux, faire saisir les coquelets avec l'huile, l'oignon, l'ail, le sel, le gingembre, le safran colorant, le safran pur et l'écorce de cannelle. Remuer de temps à autre jusqu'à ce que l'oignon soit sué puis verser l'eau et couvrir. Cuire environ 25 minutes tout en vérifiant la cuisson des coquelets.
Pour confire les pruneaux, les pocher les dans de l'eau chaude puis les égoutter. Les disposer dans une casserole sur feu doux. Ajouter le sucre, le beurre, la poudre et les écorces de cannelle et remuer de temps à autre.
Disposer les coquelets dans un plat avec la sauce.
Garnir de pruneaux confits et décorer d'amandes frites puis saupoudrer de graines de sésame.
Vous avez aimé cette recette de tajine de coquelets, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de Coquelets :
6 commentaire(s) sur tajine de coquelets :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
Je vais essayer de préparer votre recette de tajine de coquelets pour plus de personnes, je pense que cela va être sympa.
Vraiment excellent cette recette de tajine de coquelets !!! Un vrai délice !