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Poulet rôti aux champignons
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Ingredients :
- 1 poulet de 1,5 kg environ prêt à cuire
- 1 boîte de champignons en morceaux (140 g)
- 3 gousses d'ail écrasées
- un peu de safran colorant
- quelques pistils de safran pur
- 1/2 de verre à thé d'huile
- 1 oignon haché, 1 c. à. c. de paprika
- 1/2 d'une petite pomme de terre râpée
- du sel, 1 c.à.s. de beurre
- 1/2 litre d'eau
- 80g de beurre
Préparation de poulet rôti aux champignons :
Pour préparer la recette de poulet rôti aux champignons :
Dans une marmite sur feu moyen, faire saisir le poulet avec l'huile, l'oignon haché, l'ail, le sel, le safran colorant, le safran pur et le paprika. Remuer continuellement jusqu'à ce que l'oignon soit sué. Verser l'eau, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu'à cuisson du poulet.
Retirer le poulet de la marmite et l'égoutter. Ajouter les champignons, le beurre et la pomme de terre râpée à la sauce puis laisser mijoter sur feu doux tout en préservant la sauce.
Avant de servir, faire rôtir le poulet au four avec un peu de beurre. Servir le poulet rôti avec la sauce aux champignons.
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