- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Maklouba
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 2 verres de riz
- 1 blanc de poulet (poitrine)
- 1kg d?aubergines
- 2 cuillères à soupe de smen
- 1 oignon râpé
- 4 belles tomates
- 1 tête d?ail
- 4 verres d?eau chaude
- huile pour friture
- 1l d?eau tiède
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Préparation de maklouba :
Pour préparer la recette de maklouba :
Dans une cocotte minute, sur feu moyen, mettre le smen, le blanc de poulet et l?oignon râpé et laisser revenir pendant 10mn. Ajouter le sel, la cannelle, le poivre noir et l?eau. Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 20mn.
Bien laver les aubergines, les couper en rondelles, puis les faire frire dans un peu d?huile. Après cuisson, les égoutter et les laisser à part.
Faire bouillir le riz dans l?eau pendant 10mn. Hors du feu, couvrir avec une assiette, puis égoutter.
Bien laver puis râper les tomates dans un petit récipient, ajouter l?ail également râpé et une pincée de sel, puis faire cuire le tout dans une poêle, sur feu moyen, en ajoutant 2 cuillères à soupe d?huile pendant 10 à 15mn.
Beurrer un moule, étaler une couche d?aubergines, une couche de riz, le blanc de poulet émietté, le reste d?aubergines, la tomate et l?ail, puis à la fin le riz restant. Arroser le dessus avec la sauce du poult réduite.
Enfourner à four 200°C pendant 25 à 30mn.
A la sortie du four, renverser la Maqlouba dans un plat a service.
Vous avez aimé cette recette de maklouba, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Maklouba :
8 commentaire(s) sur maklouba :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Avocat aux crevettes
Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes au centre des avocats. Si le...
Couscous aux côtelettes d'agneau et abricot
Mettez le couscous dans un bol avec les abricots et la moitié de la harissa et ajouter 2 tasse d'eau...
Gâteau rose des sables
Dans un saladier, préparer la pâte des roses en incorporant un ?uf à la farine. Mélanger. Avec le...
Je viens d'ajouter cette recette de maklouba à mon livre perso.
C'est joli comme tout mais je n'ose pas me lancer dans la cuisine orientale.