Pigeons aux oignons
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 8 pigeons parés et vidé 2 oignons moyens 1kg d'oignons grelots 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 1 cull. a café de curcuma 1 cuil. a café de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'huile 1 dose de safran sel |
Préparation :
Epluchez les 2 oignons moyens et l’ail e coupez-les en lamelles. Lavez bien les pigeons.
Dans une marmite, faites dorer les pigeons dans l’huile. Retirez-les et à la place , faites revenir les oignons pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Remettez alors les pigeons dans la marmite avec le curcuma, le safran et l’ail. Salez et recouvrez de1 litre d'eau. Laissez cuire a feu moyen et a couvert pendant environ 1 h.
Pendant ce temps, épluchez les oignons grelots. Rincez le persil.
Au bout de 1 h de cuisson, ajoutez les oignons grelots, le sucre et le persil ciselé.
Laissez mijoter a feu doux et toujours à couvert pendant 20 min.
Remarque(s) :
C'est une recette des juifs de Fés préparée lors des fêtes
Retrouvez les recettes similaires à Pigeons aux oignons :
Pastilla aux pigeons Pigeons aux Raisins Tajine Makfoul aux petits oignons Tajine de Perdreau aux petits oignons Lentilles Oignons - Tomates Courgettes Tomates-Oignons Tripes aux tomates et oignons (Bakbouka) Couscous de veau aux oignons confits- Tfaya Viande aux tomates et oignons- Makfoul Pigeons aux olives noiresAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS