Poulet aux fruits secs

Poulet aux fruits secs



Auteur de la recette Recette proposée par : Naziha
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 08 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Poulet aux fruits secs
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 poulet fermier (beldi) de 1,5 kg minimum
  • 250 g de figues séchées
  • 250 g d'abricots séchés
  • 1 peu de safran colorant
  • 1/4 d'un petit verre d'eau d'huile
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1/ d'une c. à. c. de gingembre
  • 2 c. à. s. de sucre semoule
  • 1/4 d'une c. à. c. de poivre
  • écorce de cannelle
  • 3 d'oignons ciselées
  • 1,5 litre d'eau
  • 1 petite boîte d'ananas
  • i peu de safran pur
Préparation de la recette de poulet aux fruits secs

Préparation de poulet aux fruits secs :

Pour préparer la recette de poulet aux fruits secs :

Chauffer l'huile dans une marmite et faire suer les oignons en ajoutant le sel, l'ail haché, le gingembre, le poivre et le safran colorant.

Ajouter le poulet et le safran pur. Retourner le poulet pour rissoler sa surface. Verser l'eau et couvrir la marmite. Laisser cuire environ 45 minutes. Vérifier la cuisson.

Disposer une poêle sur feu moyen, verser le sirop d'ananas et ajouter le sucre, l'écorce de cannelle, les figues séchées, les abricots séchés et l'ananas. Laisser confire en remuant constamment.

Servir le poulet chaud accompagné de sauce et garni de fruits confits.

     

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