Triangle de brick au poulet



Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 04 octobre 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Triangle de brick au poulet



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 poulet de 1,5 kg 1 poulet de 1,5 kg
5 oignons moyennes ciselés 5 oignons moyennes ciselés
1/4 d'un petit verre d'huile 1/4 d'un petit verre d'huile
du sel selon le goût du sel selon le goût
1/2 c.à.c. de poivre 1/2 c.à.c. de poivre
1/2 c. à. c. de cannelle 1/2 c. à. c. de cannelle
un peu de safran colorant un peu de safran colorant
un peu de safran pur un peu de safran pur
eau  (1 litre environ) eau (1 litre environ)
1 botte de persil haché 1 botte de persil haché
500 g de, feuille de brick 500 g de, feuille de brick
200 g de beurre fondu 200 g de beurre fondu
1 jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
3 c.à.s de miel 3 c.à.s de miel
100 g d'amandes effilées 100 g d'amandes effilées



Préparation de la recette Préparation :

Laver le poulet et le faire revenir dans une marmite avec l'huile, les oignons et l'assaisonnement. Quand les oignons sont bien sués, mouiller avec l'eau, couvrir la marmite et laisser cuire le poulet environ 30 minutes.
5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le persil haché et mélanger.

Retirer le poulet de la marmite, laisser refroidir un moment et le désosser. Émietter sa chair en petits morceaux. Laisser la sauce dans la marmite réduire sur feu doux.

Ajouter les œufs un à un et mélanger quelques minutes jusqu'à cuisson des œufs.

Ajouter la chair de poulet à la sauce, remuer et réserver.
Couper les feuilles de pastilla en bandes et badigeonner chacune avec du beurre fondu. Disposer l'équivalente d'une c.à.s. de farce et plier sous forme de triangle en commençant de droite vers la gauche et de la gauche vers la droite.

Coller l'extrémité de la bande avec le jaune d'oeuf ou avec la farine diluée. Disposer dans une plaque beurrée et faire cuire dans un four préchauffé (180°C) jusqu'à coloration (environ 20 minutes).

Servir les triangles chaudes, arrosées de miel et parsemées d'amandes effilées. On peut décorer autrement en saupoudrant de cannelle et de sucre glace.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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