Poulet aux olives et au citron

Poulet aux olives et au citron




Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Poulet aux olives et au citron
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Note sur 5 : 4.7 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 beau poulet de 1,5 kg environ
  • 3 oignons moyens
  • 500 g d'olives vertes cassées
  • 2 petits citrons confits
  • 1 cull. a café de curcuma
  • 3 cull. a soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation de la recette de poulet aux olives et au citron

Préparation de poulet aux olives et au citron :

Pour préparer la recette de poulet aux olives et au citron :

Faites dessaler les citrons confits 10 min dans un bol d'eau froide.

Renouvelez l'eau 3 fois autour de ce dessalage. Rincez les olives.
Coupez le poulet en morceaux. Dans une marmite, versez l’huile d'olive, ajoutez-y les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant 5 min. Mettez-les ensuite de côté.

Dans l’huile de cuisson du poulet, faites blondir les oignons épluchés et coupes en lamelles. Quand ils sont dores, jetez dans la marmite les morceaux de poulet, les olives, les citrons égouttés et coupés en morceaux, ainsi que le curcuma.

Ajoutez un petit verre d'eau (15 cl), couvrez et laissez mijoter a feu doux pendant 20 min.

Gouttez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre a votre gout juste avant de servir.

     

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Commentaires sur la recette poulet aux olives et au citron

Commentaire(s) sur poulet aux olives et au citron :

Joumana
04 mars 2010

A défaut d'olives vertes cassées, j'ai utilisé des olives violettes et j'ai aussi 1 petite cuillère à café de gingembre..je trouve que ça parfume bien le poulet...


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