Trida
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Ingredients :
 morceaux de poulet 1 oignon râpé 1 poignée de pois-chiche trempés la veille 2 navets cannelle, poivre noir, sel trida ( carrés de pâte fine de semoule ) 1 cube de bouillon de poulet 1 verre d'eau tiède Œufs durs huile |
Préparation :
1. Dans une marmite, faire revenir l'oignon avec les morceaux de poulet dans un peu d'huile, ajouter le sel, le poivre noir, la cannelle, les pois chiche, le cube jumbo et le verre d'eau tiède. Après cuisson, ajouter les navets.
2. Entre-temps, dans un couscoussier, faire cuire la trida à la vapeur à deux reprises ( même opération que pour le couscous ).
3. Retirer le poulet et les navets , mettre la trida dans la sauce réduite et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
4. Garnir de poulet, de navets et d'oeufs durs.
Remarque(s) :
c'est un plat algérien préparé en sauce blanche mais vous pouvez faire en sauce rouge également et souvent au préparé au poulet
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