Tajine de Poulet à l'Orientale

Tajine de Poulet à l'Orientale




Auteur de la recette Recette proposée par : Lyna
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de Poulet à l'Orientale
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 poulets de 1 kg. à 1,2 kg
  • 2 gros oignons
  • raisins secs (blancs de préférence)
  • 1 citron le jus
  • huile d'olives
  • 1 cuil/soupe de curcuma (colorant alimentaire)
  • ras-el-anout (épices spéciales tajine)
  • coriande en feuilles
  • gingenbre moulu
  • cumin
  • poivre noir, sel
Préparation de la recette de tajine de poulet à l'orientale

Préparation de tajine de poulet à l'orientale :

Pour préparer la recette de tajine de poulet à l'orientale :

Faire dorer à l'huile d'olives le poulet avec les oignons hâchés dans un faitout pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite les épices (à doser selon le goût) et les raisins secs.

Couvrir d'eau et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que le jus soit bien réduit.

Presser un jus de citron vers la fin de la cuisson du tajine.

Servir le Tajine de Poulet à l'Orientale avec de la semoule de couscous safrannée.

     

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