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Cailles grillées aux épices
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Ingredients :
- 6 cailles, lavées et parées
- un peu d'huile d'olive
- ¼ c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de coriandre en poudre
- ¼ c. à thé de piment de cayenne
- ½ c. à thé de cumin
- ½ c. à thé de paprika doux
- 1 c. à thé de graines de fenouil, moulues
- ½ c. à thé de piment de la jamaïque
Préparation de cailles grillées aux épices :
Pour préparer la recette de cailles grillées aux épices :
Saupoudrer d'épices sur les deux côtés les cailles e et la badigeonner d'huile d'olive. Réfrigérer pendant 1 heure.
Faites griller au barbecue 6-8 minutes de chaque côté et saupoudrer avec un peu de sel. Laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir avec une salade verte croquante.
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A refaire, c'était excellent et vraiment original.
Très bonne cette recette qui séduit toujours tous mes invités.