Cailles grillées aux épices
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Ingredients :
 6 cailles, lavées et parées un peu d'huile d'olive ¼ c. à thé de cannelle 1 c. à thé de coriandre en poudre ¼ c. à thé de piment de cayenne ½ c. à thé de cumin ½ c. à thé de paprika doux 1 c. à thé de graines de fenouil, moulues ½ c. à thé de piment de la jamaïque |
Préparation :
Saupoudrer d'épices sur les deux côtés les cailles e et la badigeonner d'huile d'olive. Réfrigérer pendant 1 heure.
Faites griller au barbecue 6-8 minutes de chaque côté et saupoudrer avec un peu de sel. Laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir avec une salade verte croquante.
Remarque(s) :
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