Coquelets aux navets



Auteur de la recette Recette proposée par : Loulou
Cuisine Juive Origine de la recette : Cuisine Juive
Date de mis en ligne Date de la recette : 04 avril 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Coquelets aux navets



Ingrédients de la recette Ingredients :

3 ou 4 coquelets pares et vidés  3 ou 4 coquelets pares et vidés
2 kg de navets 2 kg de navets
2 oignons  2 oignons
6 gousses d'ail 6 gousses d'ail
 2 citrons  2 citrons
 1 bouquet de coriandre  1 bouquet de coriandre
2 cuil. a café de curcuma 2 cuil. a café de curcuma
1 cuil. cafe de gingembre 1 cuil. cafe de gingembre
4 cuil. a soupe d'huile d'olive  4 cuil. a soupe d'huile d'olive
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Lavez et coupez les coquelets en deux dans le sens de la longueur.

Epluchez l’ail et les oignons et coupez-les en lamelles. Epluchez les navets, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en morceaux. Rincez la coriandre.

Dans une marmite, versez les quatre cuillères a soupe d'huile d'olive, ajoutez les demi coquelets et faites-les dorer sur les deux faces. Retirez-les.

A la place, faites revenir l'ail, les oignons. Lorsqu'ils sont dorés, remettez les demi coquelets, ajoutez le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre. Recouvrez d'eau et faites cuire à feu moyen et à couvert pendant environ 20min.

Retirez les coquelets et jetez dans la sauce les navets et la coriandre ciselée. Versez le jus de 2 citrons et laissez mijoter à feu moyen et à couvert pendant 15min.

Servez lorsque les navets sont fondants





remarque sur la recette Remarque(s) :

Ce printemps, utilisez de préférence des navets nouveaux. N'achetez pas celles qui sont jaunies.





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