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Poulet-frites au four
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Ingredients :
- 4 grosses pommes de terre, de 225 g
- 8 cuisses de poulet, sans peau
- 2 cuil. a café de gros sel de mer
- 2 cuil. â soupe de farine
- une pincée de poivre de cayenne
- 1 cuil. a café de paprika
- 1 cuil. à café de thym séché
- 1 cuil. â soupe d'huile de tournesol
- 1 oeuf moyen, battu
- 2 cuil. â soupe d'eau froide
- 6 cuil. â soupe de chapelure
- sel et poivre
- salade de chou cru allégée condiment au mais
Préparation de poulet-frites au four :
Pour préparer la recette de poulet-frites au four :
Préchauffez le four à 400°F/ Thermostat .
Lavez et brossez les pommes de terre et coupez-les en 4 portions égales. Mettez-les dans un sac en plastique propre et ajoutez l'huile. Fermez le sac et secouez-le bien pour napper les pommes de terre d'huile.
Disposez les quartiers de pommes es de terre, côté coupé vers le haut. sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. saupoudrez de sel de nier et faites cuire au four 30-35 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.3 Pendant ce temps, mélangez la farine, les épices, le thym, le sel et le poivre sur une assiette.
Passez le cuisses de poulet dans la farine assaisonnée.
4 Sur une assiette, mélangez l'oeuf avec l'eau. Étalez la chapelure sur une autre assiette. Trempez les cuisses de poulet dans l'oeuf, puis roulez-les dans la chapelure.
Mettez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie anti adhésive.
Faites cuire les cuisses de poulet au four à côté des pommes de terre pendant 30 minutes, en les retournant au bout de 15 minutes. jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien cuites.
Égouttez bien les pommes de terre sur de l'essuie-tout pour enlever toute matière grasse superflue et servez avec le poulet, accompagné de salade de chou cru allégée et de condiment au
maïs, au choix.
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Remarque(s) :
Traditionnellement, ce plat est frit, mais la version allégée est tout aussi appétissante.
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