Cailles Dorées
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Ingredients :
 8 belles cailles prêtes à cuire ¼ verre de jus de citron 1 cuil. à soupe de beurre ½ cuil. à café de sel (selon votre goût) 1 cuil. à soupe de mélasse de grenade 1 pincée de poivre blanc |
Préparation :
Dans une casserole à fond épais, pouvant contenir les 8 cailles, faites chauffer le beurre fondu. Ajoutez les cailles, salez, poivrez et faites-les dorer de tous les côtés 25 min à feu doux. Arrosez-les de jus de citron et de mélasse de grenade.
Faites-les retourner 10 min. Mettez-les dans un plat de service préchauffé, garnissez-les du cresson si vous voulez et servez-les immédiatement avec du riz.
Remarque(s) :
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