Boulettes de poulet aux cardons



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 31 mars 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Boulettes de poulet aux cardons



Ingrédients de la recette Ingredients :

750G de viande hachée de poulet 750G de viande hachée de poulet
2 gousses d'ail écrasés 2 gousses d'ail écrasés
1 pied de cardon tendre 1 pied de cardon tendre
2 c à c de persil finement haché 2 c à c de persil finement haché
2 c à soupe d'huile 2 c à soupe d'huile
4 coeurs d'artichauts 4 coeurs d'artichauts
1 C. à café de poivre 1 C. à café de poivre
1 C.a café de gingembre 1 C.a café de gingembre
1 bouillon cube de volailles 1 bouillon cube de volailles
1 cuillère de farine 1 cuillère de farine
sel sel



Préparation de la recette Préparation :

Lavez les cardons et ôtez les côtes dures. Coupez les cardons en morceaux de 7 cm environ, frottez-les avec du citron pour qu'ils garde leurs belles couleurs vertes.

Faites cuire les cardons à l'eau salée avec une petite cuillère de farine pendant 1h30. Egoutter les cardons. Et réserver.

Entre temps, préparez les boulettes de viande hachée en mélangeant la viande haché avec le poivre, le gingembre, le persil et le sel.

Dans une marmite, mettez l'huile à chauffé à feu doux, ajoutez l'ail écrasé et faites dorez les boulettes de poulet haché jusqu'à ce qu'elles forment une croute. Retirez-les du feu.

Ajoutez le bouillon cube dilué dans un grand verre d'eau chaude, les cardons, les coeurs d'artichauts coupés en quartes et laisser mijoter 15mn.

Ajoutez les boulettes et laisser mijoter à feu doux pendant 15mn jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.

Dressez dans un plat, les boulettes de viande haché, les cardons et les artichauts et servez bien chaud.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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