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Viande aux petits pois
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Ingredients :
- 1 kg. de viande de mouton
- 2 kg, de petits pois
- 1 oignon
- 1 citron
- 1 oeuf
- 1 bouquet de persil
- 1 c. à soupe de smen
- 1/4 c. à café de cannelle
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel.
Préparation de viande aux petits pois :
Pour préparer la recette de viande aux petits pois :
Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, ajouter, smen, assaisonner, faire revenir 10 mn, puis recouvrir d'eau. Continuer la cuisson 20 mn à grand feu.
D'autre part, écosser les petits pois, les laver. A mi-cuisson de la viande, ajouter les petits pois; cuire encore une quinzaine de minutes. Préparer le persil haché menu, l'oeuf, le jus de citron, 4 c. à soupe de sauce.
Faire de ces éléments un mélange homogène, le verser sur la composition.
Servir la Viande aux petits pois avec du jus de citron.
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A noter pour le Ramadan inchallah............bisou