Viande aux œufs sur le plat



Auteur de la recette Recette proposée par : Choukria
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 26 juin 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Viande aux œufs sur le plat



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg. de viande de mouton 1 kg. de viande de mouton
1 poignée de pois chiche trempés la veille 1 poignée de pois chiche trempés la veille
1 oignon 1 oignon
1 pincée de poivre noir 1 pincée de poivre noir
1 pincée de cannelle 1 pincée de cannelle
6 œufs 6 œufs
1 c. à soupe de smen, 1 c. à soupe de smen,



Préparation de la recette Préparation :

Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon. Assaisonner, ajouter smen et faire revenir 10 mn.

Recouvrir d'eau, mettre les pois chiche, continuer la cuisson 30 mn environ. En fin de cuisson retirer les morceaux de viande et les disposer dans un plat allant au four.

Arroser d'un peu de sauce. Casser un oeuf entre chaque morceau de viande et un œuf au centre du plat, faire juste prendre le blanc des oeufs, soit directement sur le feu ou bien au four.

Servir accompagné du restant de sauce de cuisson.

P.S. Ce plat peut se faire également avec du poulet.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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