Epaule d'agneau farcie

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5 3 Epaule d'agneau farcie
  • Plat pour :8 personnes
  • Préparation :0:30
  • Cuisson :2:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Mélanger la viande haché, l'amande, l'oignon émincer, le safran, 1 cuil de smen, le ras al-hanoune et le sel dans un grand saladier. Faire une poche dans l'épaule, et farcir, puis recoudre et ficeler solidement.

Faire cuire à la vapeur l'épaule à l'aide d'un couscoussier ou d'une marmite pendant 1h30min. Après, faire fondre les 2 cuil. de smen dans une casserole chauffer à doux.

Mettre l'épaule dans un plat à four huilé, et napper la de smen fondu. Et l'enfourner pendant 15 min, (suffisamment pour qu'elle soit dorée).

Remarque(s)

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