Tête de mouton en sauce relevée-chtitha bouzellouf

(1 vote)
4 1 Tête de mouton en sauce relevée-chtitha bouzellouf
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:30
  • Cuisson :1:15
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Nettoyer le tête de mouton flambés, plongez-la dans l'eau froide, grattez avec la pointe de couteau sur toute la surface. Lavez--la bien et coupez-le en morceaux.

Faire bouillir 30 mn sans ail, soit jeter l'eau de cuisson ou bien faire avec un consommé.

Faire une sauce avec l'ail écrasé, l'huile, le piment coupé en morceaux, paprika, sel ,poivre et cumin, la verser sur les morceaux de fête déjà cuits, arroser et faire revenir 10 mn, recouvrir d'1 liter d'eau, laisser mijoter 30 mn doux environ.

Nettoyer la cervelle, ôter la petite membrane qui la recouvre, la coup dans le travers, disposer ces tranches de cervelle sur les autres or, poursuivre la cuisson 15 mn à petit feu.

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus