Sfiriya- Croquettes de pain

Sfiriya- Croquettes de pain



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Sfiriya- Croquettes de pain
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Note sur 5 : 4.7


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg. de viande de mouton
  • 1 oignon
  • 1 poignée de pois chiche trempés la veille
  • 1 c. à soupe de smen
  • 1 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre noir
  • 1/4 c. à café de cannelle
  • 3 baguettes de pain rassis
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 oeufs
  • 200 grs de gruyère râpé

Préparation de la recette de sfiriya- croquettes de pain

Préparation de sfiriya- croquettes de pain :

Pour préparer la recette de sfiriya- croquettes de pain :

Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon, assaisonner, ajouter smen, mouiller d'1 petit verre d'eau.

Faire revenir 10 mn. à feu doux, recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche lavés et continuer la cuisson à feu doux.

Pendant ce temps, tremper le pain, ôter la croûte et presser entre les mains la mie à plusieurs reprises de manière à en extraire toute l'eau.

Mettre cette mie dans un saladier, ajouter les oeufs l'un après l'autre, puis le gruyère râpé, sel, poivre noir, cannelle, bien malaxer le tout, ensuite former des petites boulettes de taille d'une petite noix, faire dorer dans une friture très chaude.

Servir dans un plat, entourer de morceaux de viande et pois chiche. Arroser de sauce de cuisson.

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Commentaires sur la recette sfiriya- croquettes de pain

3 commentaire(s) sur sfiriya- croquettes de pain :

Bella

Recette testée hier soir avec grand succès. Merci.


Ruby

A noter pour le Ramadan inchallah............bisou


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