Viande aux navets
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Ingredients :
 1 kg. de viande de mouton 1,500 kg. de navets 1 oignon 1 c. à soupe de smen 1/4 c. à café de poivre noir 1/4 c. à café de cannelle 1 c. à café de sel 1 poignée de pois chiche trempés la veille 1 œuf 1 citron 1 bouquet de persil |
Préparation :
Couper la viande en morceaux, hacher l'oignon menu dessus, ajouter le smen. Assaisonner, mouiller d'un petit verre d'eau. Faire revenir 10 mn.
Ensuite, recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche. Continuer la cuisson 20 mn. Puis plonger les navets sur la viande, laisser cuire encore 30 mn. Entre-temps, préparer un mélange avec le persil haché menu, l'œuf, le jus de citron. Bien mélanger et verser sur la composition, éteindre aussitôt.
Servir la Viande aux navets avec un filet de citron.
Remarque(s) :
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