Loubia à la viande



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 05 février 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Loubia à la viande



Ingrédients de la recette Ingredients :

750g de viande d'agneau 750g de viande d'agneau
250g d'haricots blanc trempés la veille 250g d'haricots blanc trempés la veille
2  Oignons 2 Oignons
3 gousses d'ail  3 gousses d'ail
2 branche de cèleri 2 branche de cèleri
4 tomates 4 tomates
1/2 verre d'huile d'olive 1/2 verre d'huile d'olive
1 /2 cuil. à café de coriande moulue 1 /2 cuil. à café de coriande moulue
paprika paprika
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Hachez l'oignon et les gousses d'ail, mettez les dans une cocotte avec l'huile posé sur feu vif. Ajoutez la viande coupée en gros morceaux et faites revenir 5mn.

Versez 1.5L d'eau, les haricots égouttés, le cèleri coupé trés finement, les tomates pelées et écrasées, le poivre, la paprika et le sel. Mettez sur feu moyen et laissez cuire pendant une heure et demi.

Vérifier la cuisson et l'assaisonement, et ajoutez la coriande moulue, et laissez mijoter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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