Viande aux Artichauts
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 1 kg. de viande de mouton 2 kg. d’artichauts 1 oignon 1 poignée de pois chiche trempés la veille 1 c. à soupe de smen 1 c. à café de sel 1/4 c. à café de poivre noir, 1/2 c. à café de cannelle 1 citron 1 bouquet de persil 1 oeuf |
Préparation :
Couper la viande en morceaux, hacher l'oignon dessus, ajouter smen, sel, poivre noir, cannelle. Mouiller d'un petit verre d'eau, faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche. Continuer la cuisson 30 mn.
D'autre part, nettoyer les artichauts, ôter les feuilles ainsi que le foin, les passer au citron pour éviter qu'ils ne noircissent, laisser macérer 5 mn, les rincer, les couper en deux; les disposer sur la viande.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes, puis réduire la sauce. Couper finement le persil, ajouter l'œuf, le jus de citron, 4 c. à soupe de sauce. Bien mélanger le tout et verser sur la composition, éteindre aussitôt.
Servir la Viande aux Artichauts avec un jus de citron.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Viande aux Artichauts :
Briouats à la Viande Hachée Tajine d'agneau aux artichauts Tajine d'artichauts farcis Chorba aux boulettes de viande Loubia à la viande Viande à la sauce tomate aux câpres Maglouba- Riz à la viande et aux aubergines Tajine d'artichauts et petits pois Khoubizet el maadnouss-Tarte à la viande et persil Bourek aux pommes de terre et viande hachéeAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS