Cardons avec viande en sauce blanche
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 1 kg. de viande de mouton, 1 petit oignon sec de préférence 1,5 kg de cardons 1 c. à soupe de smen 1 bonne poignée de pois chiche trempés la veille 1 c. à café de sel 1/4 de c. à café de poivre noir 1/4 de c. à café de cannelle 1/2 bouquet de persil 1 citron, 1 œuf |
Préparation :
Nettoyer les cardons, en enlevant touts les petits filaments, les couper d'une longueur de 5 cm environ, les laver, les faire blanchir durant 10 mn, avec 1 demi citron pressé, puis égoutter.
Couper la viande en morceaux râper dessus l'oignon, assaisonner de smen, sel, poivre noir, cannelle, faire revenir à feu doux 10 mn, puis couvrir d'eau, ajouter les pois chiche, porter à ébullition ajouter les cardons, fermer hermétiquement durant une heure à feu réduit.
Quand tous ces éléments sont cuits et la sauce réduite, couper le persil très fin ajouter l'œuf, le citron pressé, 4 c. à soupe de sauce, bien mélanger le tout et verser sur la surface, remuer le récipient pour envelopper toute la surface, éteindre aussitôt.
Servir avec 1 filet de citron.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Cardons avec viande en sauce blanche :
Briouats à la Viande Hachée Chorba aux boulettes de viande Loubia à la viande Viande à la sauce tomate aux câpres Maglouba- Riz à la viande et aux aubergines Khoubizet el maadnouss-Tarte à la viande et persil Bourek aux pommes de terre et viande hachée Boulettes de viande hachée aux pommes de terre (Mkaffet) Purée à la viande hachée Baraniya (Soufflé de viande)Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS