Chtitha bouzellouf (tête de mouton en sauce)

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5 2 Chtitha bouzellouf (tête de mouton en sauce)
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:30
  • Cuisson :1:30
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Préparer les ingrédients. Dans une marmite, mettre la tête de mouton, nettoyée et coupée en morceaux.

Remplir d'eau, saler et laisser cuire jusqu'à ce que la peau se détache de l'os

A la cuisson, enlever les os et couper la chair en petits morceaux, remettre sur le feu et taire revenir dans l'huile, ajouter la l'ail écrasé, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, et le cumin.

Couvrir d'eau et laisser cuire. A mi-cuisson, ajouter les pois chiches et laisser réduire la sauce.

Servir la Chtitha bouzellouf (tête de mouton en sauce) aussitôt.

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