Brochettes de kebab

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4 1 Brochettes de kebab
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:30
  • Cuisson :0:10
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Essuyez bien la viande et les rognons. Coupez-les en cubes de 3 cm.

Epluchez l'oignon et râpez-le ou hachez-le très finement.

Mélangez-le dans un plat creux avec l'huile, le cumin, la menthe, la coriandre et un peu de sel. Mettez-y les cubes de viande, mélangez délicatement, puis couvrez avec un film transparent et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.

Préparez la braise du barbecue ou allumez le gril du four ; placez la grille a une quinzaine de centimètres de la source de chaleur.

Enfilez la viande sur des brochettes, en alternant les rognons et le gigot, puis faites-les griller au-dessus de la braise bien rouge, pendant 6 a 8 minutes selon le degré de cuisson souhaite, en les retournant plusieurs fois.

Pendant la cuisson, enduisez-les de temps en temps de marinade avec un pinceau de cuisine. Servez les brochettes de kebab aussitôt.

Remarque(s)

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