Pitas à l'agneau et houmous

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5 2 Pitas à l'agneau et houmous
  • Plat pour :8 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:15
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Égouttez vos pois chiches. Gardez environ 30 ml du liquide de cuisson. Rincez-les et armez vous de patience pour enlever la peau. C'est très facile, il suffit de pincer.

Pressez votre citron. Dégermez vos gousses d'ail.

Dans votre mixeur, hachez les pois chiches pour avoir une belle purée, ajoutez l'ail, et le jus de cuisson réservé. Mixez. La purée obtenue doit être très fine. Rajoutez ensuite le tahiné, le jus de citron, salez et poivrez à votre goût. En dernier lieu ajoutez la 1/2 cuiller à café de sumac. Réservez au frais.

Mélanger la viande d'agneau hachée, feta, sel et poivre. Répartir le mélange en 4 portions égales, et façonner des galettes de viande avec.

Faites griller les galettes 6 minutes de chaque côté. Retirez du gril et laisser reposer 5 minutes. Couper chaque galette en deux.

Garnir avec 1 c. à soupe de houmous sur la moitié inférieure de chaque pain pita et garnir de la moitié de 1 galette. Ajouter l'oignon, chou, tomates en cubes,  concombre et ajouter la galettes de viande et servir les pitas.

Remarque(s)

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