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Côtelettes d'agneau grillés et taboulé
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Ingredients :
- 4 côtelettes d'agneau
- mélange d'épices(cumin, piment, ras el hanout)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150g cubes de feta
- 100 graines de grenade
- 150g de blé boulghour
- ½ jus de citron
- 1 petit bouquet de menthe fraîche, hachée
Préparation de côtelettes d'agneau grillés et taboulé :
Pour préparer la recette de côtelettes d'agneau grillés et taboulé :
Cuire le boulghour dans une casserole d'eau bouillante ou du bouillon de poulet chaud pendant 15 minutes jusqu'à tendreté, puis les égoutter.
Mélanger le boulghour avec une fourchette et bien mélanger la feta, les graines de grenade, la menthe et le jus de citron. Salez, poivrez, mélangez et réservez.
Faire chauffer un gril ou une poêle. Arroser les côtelettes d'agneau avec un peu d'huile d'olive, frotter avec les épices(1 pincée de chaque) bien assaisonner et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites à votre goût.
Servir les côtelettes avec le taboulé.
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Remarque(s) :
Taboulé est une entrée froise à base de blé boulghour ou même de la semoule de couscous très facile à préparer. Servi avec des côtelettes d'agneau épicé, c'est un délicieux dîner à dégusté !!!
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