Gigot d'agneau aux coings

Gigot d'agneau aux coings



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Gigot d'agneau aux coings
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Note sur 5 : 5.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de gigot d'agneau, coupé en morceaux
  • 1 kg coings
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuil. à café de quatre-épices
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 1 dose de safran
  • 1 oignon en petits morceaux
  • 1 citron

Préparation de la recette de gigot d'agneau aux coings

Préparation de gigot d'agneau aux coings :

Pour préparer la recette de gigot d'agneau aux coings :

Dans une marmite, mettez la viande à revenir dans l'huile avec l'oignon.

Pendant ce temps, préparez les coings : pelez épépinez-les, éliminez le coeur. Coupez-les en quatre. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée au jus de citron. Retirez-les au bout de 30 secondes.

Faite cuire à la vapeur (par exemple, dans un couscoussier). pendant près de 10 minutes jusqu'à ce qu'ils si presque tendres. Saupoudrez-les encore chauds d'une cuillerée à soupe de sucre et de cannelle en poudre.

Arrosez la viande de sucre et d'eau de fleur d'oranger. Ajoutez les coings sur la viande. Continuez la cuisson pendant 15 minutes à feu très doux.

Dressez les coings sur un plat de service, faites réduire la sauce et versez-la bien chaude avant de servir.

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Commentaires sur la recette gigot d'agneau aux coings

6 commentaire(s) sur gigot d'agneau aux coings :

Ruby

Plat testé ce soir. Excellente cette recette de gigot d'agneau aux coings.


Messaouda

Relativement facile à préparer,toute la famille a apprécié le plat.


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