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Loubia au boeuf bourguignon
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Ingredients :
Préparation de loubia au boeuf bourguignon :
Pour préparer la recette de loubia au boeuf bourguignon :
Faites tremper les haricots pendant une nuit. Le jour même, coupez la viande en petits morceaux et mettez-la dans une grande cocotte. Salez, poivrez couvrez d'eau (1L).
Épluchez les oignons, épépineuse le poivron et coupez-les en petits dés.
Ajoutez-les à la cocotte. Écrasez l'ail, ajoutez-le ainsi que les épices, les haricots égouttés, le concentré concentré de tomates, le piment et l'origan.
Faites cuire doux pendant 2 heures 30 minutes en remuant souvent.
Mélangez la Maïzena dans un peu d'eau froide et incorporez la aux haricots et boeuf en remuant constamment pour évitez éviter la formation des grumeaux. Rectifiez l'assaisonnement.
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