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Collier d'agneau aux haricots blancs
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Ingredients :
- 1kg de collier d'agneau
- 250g de haricots blancs secs
- 2 oignons
- 1 grande boîte de concentré de tomates
- 3 gousses d'ail
- 1 c.à s. de ras-el-hanout
- 1/2 c à café de cumin
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1/2 botte de persil
Préparation de collier d'agneau aux haricots blancs :
Pour préparer la recette de collier d'agneau aux haricots blancs :
Faites tremper les haricots secs dans de l'eau depuis la veille. (12 heures)
Coupez grossièrement les oignons, faites-les rissoler avec la viande dans l'huile d'olive.
Ajoutez le concentré de tomates,l'ail, le sel, le poivre, cumin, le persil ciselé et le ras-el-hanout.
Couvrez la viande d'eau. Laissez mijoter une heure.
Ajoutez les haricots blancs et poursuivez la cuisson encore une heure ou deux.
Vérifiez la cuisson des haricots ainsi que l'assaisonnement.
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Très bonne recette je l'ai faite deux fois et tout le monde a vraiment adoré. Merci
C'était très bon.