Tripes de mouton aux carottes

Tripes de mouton aux carottes



Auteur de la recette Recette proposée par : Etoilebleu
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tripes de mouton aux carottes
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg 500 de tripes blanchies et découpées en morceaux
  • 1 kg de carottes épluchées et coupées en rondelles d'1 cm
  • 3 oignons éminces, 2 tomates pelées, coupées en dés
  • 100 g de beurre
  • 1/2 paquet de safran
  • 3 clous de girofles
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuil. à. café de sel
  • 1/2 cuil à café de sel
  • 1 litre 1/2 d'eau
  • 2 branches de cèleris en rondelles d'1 cm
  • 1 bouquet de persil haché
Préparation de la recette de tripes de mouton aux carottes

Préparation de tripes de mouton aux carottes :

Pour préparer la recette de tripes de mouton aux carottes :

Dans une marmite à demi couverte, mettre les tripes avec le beurre, oignons et épices.

Laisser cuire sur feu moyen, pendant 1 h 30, puis ajouter les carottes, tomates et cèleris

Faire mijoter 15 à 20 mn en remuant de temps en temps et, 5 mn avant la fin de la cuisson, verser le persil haché.

Ne pas trop réduire la sauce. Servir chaud dans un plat creux ou une soupière.

     

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