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Viande aux cardons- Khorchef
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Ingredients :
Préparation de viande aux cardons- khorchef :
Pour préparer la recette de viande aux cardons- khorchef :
Nettoyer les cardons, en enlevant touts les petits filaments, les couper d'une longueur de 5 cm environ, les laver, les faire blanchir durant 10 mn, avec 1 demi citron presse, puis égoutter.
Couper la viande en morceaux râper dessus l'oignon, assaisonner de smen, sel, poivre noir, cannelle, faire revenir a feu doux 10 mn, puis couvrir d'eau, ajouter les pois chiche, porter à ébullition ajouter les cardons, fermer hermétiquement durant une heure a feu réduit.
Quand tous ces éléments sont cuits et la sauce réduite, couper le persil très fin ajouter l'oeuf, le citron presse, 4 c. a soupe de sauce.
Bien mélanger le tout et verser sur la surface, remuer le récipient pour envelopper toute la surface, éteindre aussitôt.
Servir avec 1 filet de citron.
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salut, c'est quoi les cardons unceque c'est le carde?la pluparts dit les carde,le kherchef
c'est une bonne recette je la conu et je l'aime beaucoup merci
super comme recette tbarkallah 3lik bisous